Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Спаржевая фасоль. Консервирование

Спаржевая фасоль. Консервирование
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Консервированная спаржа:
спаржевая фасоль 2000 г;
вода 2 л.;
соль 2 ст.л.;
уксусная эссенция 4 ст. л.
Салат из спаржевой фасоли:
стручковая фасоль 3000 г;
томаты 1500 г;
болгарский перец 500 г;
постное масло 300 мл;
чеснок 150-200 г;
сахарный песок 150 г;
уксус 9% 50-70 мл;
зелень петрушки 1 пучок;
соль 2 ст.л.
Безусловно, спаржевая фасоль очень полезна для организма человека, поскольку основными ее составляющими являются витамины, йод, магний, фосфор, цинк, кальция, натрий, фолиевая кислота и медь. Кроме того, очень важным для человека элементом является клетчатка, которая входит в состав спаржевой фасоли. Как известно, клетчатка очищает организм человека, способствует выведению холестерина, жиров и токсинов.
Спаржевая фасоль. Консервирование
Польза спаржи очень велика и в консервированном продукте, поэтому, предлагаем использовать данный рецепт для заготовки спаржевой фасоли на зиму.
Как обычно, начинаем готовить с мытья ингредиентов, то есть, спаржи. Отрезаем кончики фасоли и разделяем их на 2-3 части (если стручки слишком длинные). Далее бланшируем спаржу в дуршлаге на протяжении 5-6 минут. Даем остыть фасоли, а воду, в которой вы бланшировали, сливаем в кастрюлю, чтобы продолжить готовить маринад. Чтобы приготовить маринад нужно добавить к оставшейся воде такое количество жидкости, чтобы в результате получилось два литра маринада. Добавляем в воду соль и доводим до кипения. Затем укладываем стручковую фасоль в банки и заливаем кипящим маринадом. В конце нужно добавить по две столовых ложки уксусной эссенции в каждую банку. Наполненные банки отправляем на стерилизацию (15-20 минут).
Спаржевая фасоль. Консервирование
После стерилизации закатываем банки стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном банки и укутываем теплым материалом до полного остывания.
Салат из спаржевой фасоли
Все ингредиенты промывают и выкладывают на полотенце, чтобы вышла вся лишняя влага. Болгарский перец и зелень мелко нарезают, чеснок с помидорами пропускают через мясорубку. У фасоли отрезают кончики, если стручки длинные разрезают пополам.
Спаржевая фасоль. Консервирование
В кастрюлю наливаем уксус, постное масло, соль, томатно-чесночную массу, и сахар. Доводим массу до кипения. Затем в кастрюлю добавляем зелень с перцем, аккуратно перемешиваем и тушим в течение 7-8 минут, после чего добавляем спаржевую фасоль. Продолжаем тушить примерно час и салат готов. Салат можно разливать по банкам и закатывать.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =