загрузка...

Новинки

Консервирование кабачков на зиму

Консервирование кабачков на зиму
Время приготовления30 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Кабачки 2000 г;
листья хрена 10 г;
зелень петрушки и сельдерей 10 г;
листья мяты 2 шт.;
соль 70 г;
горький перец 1 ч.л.;
лавровый лист 2 шт.;
уксусная кислота 80% 10 г;
столовый уксус 5% 200 мл;
чеснок 3-4 зубчиков.
Многочисленные рецепты консервированных кабачков дают возможность выбора хозяюшкам готовить в удобный им способ. Например, очень популярными рецептами с кабачками являются: - по-украински; - по-мелитопольски; - в томатном соусе; - с рисом; - в маринаде; - целиком; - колечками или кубиками. Каждый из этих рецепт заслуживает вашего внимания, разница только в рецептуре и составляющих. Особенностью этих блюд является использование только молодых плодов кабачков, у которых кожица еще не огрубела.
Консервирование кабачков на зиму
С помытых кабачков срезаются края и дефекты (если они есть). Овощи нарезают на продольные части, а затем их поперек нарезают на небольшие прямоугольники (2 на 2 см). На дно банок укладываем все специи, поверх них укладываем кабачки. Наполненные кабачками банки необходимо залить маринадом. Раствор маринад готовим из расчета: на банки емкостью 1 л нужно 400 мл маринада.
Для приготовления маринада нужно взять эмалированную кастрюлю, налить воды и добавить соли (1л воды 60 г соли). Раствор нагреваем до 80-900С и разливаем по банкам. Когда разливаете маринад по банкам, внимательно следите за уровнем жидкости в банке, на трехлитровую банку уровень маринада должен быть таким, чтобы расстояние до горлышка составляло не менее 5 см. Когда банки заполнены их нужно простерилизовать в течение 15 минут. После чего их можно закатывать стерилизованными крышками, переворачивать вверх дном и укутывать теплым одеялом или пледом.
Консервирование кабачков на зиму
Когда нарезаете кабачки, не стоит строго придерживаться описанной формы, вы можете сами выбрать нужную вам форму – кубиками, полосочками или кружечками.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =