Контакты Новости

загрузка...

Ghosts of Shepherdstown Season 2

Новинки

Брынза - приготовление в домашних условиях

Брынза - приготовление в домашних условиях
Время приготовления30 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Молоко 2 литра
Молоко 2 ст. ложки
Яйца 6 штук
Кефир 1 стакан
Брынза - приготовление в домашних условиях
Настоящая брынза – это отличная закуска для праздничного стола с множественным количеством гостей. Нынешняя продукция подобного типа и далеко не стоит с вкусовыми качествами брынзы наших бабушек. Именно таким рецептом приготовления поделимся. Заранее не стоит бить тревоги, все быстро, без лишних усилий.
Брынза - приготовление в домашних условиях
Итак, стакан кефира, желательно, чем жирнее, смешиваем с 400 граммами сметаны (25% жирности). Затем вбиваем шесть куриных яиц и начинаем взбивать миксером на средних скоростях. В это время ставим на огонь два литра молока и доводим до кипения. Засыпаем две столовые ложки соли, которая, по сути, и придает естественного привкуса брынзе. Затем выливаем взбитую ранее основу в парное молоко, при этом, не убавляя огня на плите, и начинаем мешать. Проварить массу нужно еще пять минут. За этот период она вновь закипит и должна появиться первая сыворотка, а молоко начнет густеть и сужаться.
Брынза - приготовление в домашних условиях
Подготавливаем дуршлаг, в который на дно выстилаем марлевую ткань в четыре-пять слоев. Закипевшую массу выливаем и процеживаем, оставляем, чтобы сыворотка полностью вытекла. Когда брынза более-менее подсохла, накрываем ее доской кухонной, например, прижав под весом, создав своеобразный пресс. Из вышеуказанного количества ингредиентов выходит от семисот до девятисот грамм брынзы. Жирность данного продукта напрямую зависит от процента в сметане.
Кстати, в идеальном варианте подойдет сметана, также предварительно приготовленная собственными руками. Добавим еще рецепт приготовления данного кисломолочного продукта в качестве бонуса. Две коробочки магазинных сливок смешиваем с пятисот граммами жидкого творога. Взбиваем хорошенько миксером на протяжении длительного отрезка времени и получаем густую сметану, прямо из сепаратора.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =