Контакты Новости

загрузка...

http://flamingokids.ru/ весенняя КОЛЛЕКЦИЯ ДЕТСКОЙ ОБУВИ.

Новинки

Пасхальный кулич с шоколадной глазурью

Пасхальный кулич с шоколадной глазурью
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Яйца 10 штук
Сахар 350-500 г
Молоко 1,5 стакана
Сливочное масло 250 г
Дрожжи 40 г
Изюм 100 грамм
Цедра лимона 3 чайных ложки
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Мука 1 кг
Соль 1/2 ч. ложки
Рецептов приготовления пасхального кулича на сегодняшний день достаточно много. Многие советуют обыденную выпечку с различными начинками, делая акцент на вкусовые качества, другие же предлагают всевозможные украшения пасхи. Предложим хозяюшкам свой метод, он достаточно не похож на остальные, тем самым привлекая к себе внимание, так сказать «новизной».
Для начала нам понадобиться порядка трех сот грамм молока (1-1,5 стакана). Лучше всего подойдет домашнее, ведь оно содержит гораздо больше жиров в отличие пастеризованного, которое доступно на магазинных прилавках. В принципе, одно другому не мешает. Выливаем в емкость, подогреваем на огне, не доводя до стадии кипения, снимаем с плиты. В тепленькое молоко две чайные ложки сахара и сорок грамм, заранее разведенных, обычных дрожжей. Сухие не совсем подходящие для данного рода приготовления.
Параллельно отделяем желтки от белков. Нам понадобиться десяток яиц. В желток добавляем несколько ложек сахара и всего одну-две соли. Взбиваем все до единой массы. Теперь важный этап. Приблизительно половину полученной смеси вливаем в опару (ранее приготовленную с дрожжей), при этом добавляя двести грамм муки. Слегка помешиваем и даем тесту вновь подойти к краям посуды. Остатки от желтковой смеси выливаем вновь в набравшееся тесто, в очередной раз помешивая последнее.
После того вкидываем двести пятьдесят грамм сливочного масла и две чайные ложки ванильного сахара. Для изящного привкуса тройку чайных ложек заранее натертого цедра лимона, а также вываленного в муке изюма. Замешиваем в третье и оставляем подойти, посыпав сверху оставшееся мукой. Не забываем о белке. Трех яиц будет вполне достаточно. Сбиваем белок миксером до пенной массы и вводим постепенно в тесто.
По истечению времени получается отличное тесто золотистого оттенка. Кладем заготовки в формочки на три четвертых от всей высоты, ведь в дальнейшем они подымутся. Не забываем смазывать верхушки, взбитой жидкостью из столовой ложки воды, масла и яйца. Пасхальные куличи должны помещаться в разогретую до 180-ти градусов духовку. Примерное время приготовления – от получаса до сорока пяти минут.
Предлагаем новое украшение взамен привычной всеми глазури. Плитку шоколада, что составляет двести грамм, растапливаем на огне и добавляем в горячую смесь две чайные ложки сливок. Консистенция должна быть вязкой, иначе шоколадная глазурь не пристанет к шапке кулича. На этом приготовление заканчивается. Даем нашему маленькому шедевру остыть и схватиться. Приятного аппетита!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =