загрузка...

Холодильный шкаф: продажа в Екатеринбурге.

Новинки

Кулич из творожного теста

Кулич из творожного теста
Время приготовления45 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Мука 0.5 кг
Дрожжи 1/3 пачки
Молоко 0.5 стакана
Сливочное масло 1/2 пачки
Яйца 2 шт.
Сахар 200 грамм
Соль пол чайной ложк
Творог 5-9% 1 пачка
Ванилин пачка
Тертая цедра лимона 2-3 ст. л.
Еще один рецепт вкусного пасхального кулича. На сей раз будем использовать оригинальное тесто на творожной основе. Основными преимуществами данного рода продукта является его долгий срок хранения без потери вкусовых качеств, а также непривычная нам легкость и воздушность пасхи.
Кулич из творожного теста
Для приготовления теста подойдут как свежие, так и сухие виды дрожжей. Если используем свежие, то берем треть упаковки, примерно сто двадцать грамм, сухих – три чайных ложки. Растираем их, параллельно добавив две столовые ложки сахара и одну ложку муки. Масса начнет слегка вспениваться, по этому, даем дрожжам подойти. Данный процесс не отнимет много времени, порядка пятнадцати минут, не более. Пока тесто настаивается, сто пятьдесят грамм сливочного масла (примерно полпачки) и два куриных яйца. Начинаем обильно помешивать, подсыпая постепенно двести грамм сахара. Как только основа густеет, тертую цедру с половинки лимона или же, как альтернатива – упаковка ванилина. Вкидываем упаковку творога 5-6% жирности, подошедшие дрожжи и двести грамм муки, начинаем замес будущего кулича.
Кулич из творожного теста
Придав тесту необходимой вязкости, оставляем в теплом уголке кухни ему вновь взойти. Затем выкладываем в смазанные сливочным маслом формочки, заполняя приблизительно одну треть от всей высоты. Снова оставляет тесто подойти.
Кулич из творожного теста
Уделим немного внимания ситуации с сухими дрожжами. Здесь необходимо, как упоминалось раньше три чайных ложки, смешать с двумя ложками сахара и одной муки, залив все это двух сот миллилитрами подогретого на огне молока. Емкость ставим в теплую среду, лучше всего в посуду большего размера с заранее залитой туда горячей водой. Разумеется, проще будет тем хозяйкам, которые имеют на вооружении хлебопечь. Помещаем вовнутрь все составные части и ставим на интерактивный режим «Тесто». Дрожжи, лучше всего засыпать непосредственно во время приготовления. Для придания вкуса можно добавлять цукаты, сухофрукты или изюм, Последний стоит хорошо промыть под водой и просушить, затем вывалять в муке и добавить в сошедшее тесто. Лучший момент – когда мы делим массу по формочкам.
Верхушку поливаем глазурью из взбитых с сахаром яичных белков. Посыпаем кондитерскими украшениями. Чтобы оформление хорошенько схватилось, ставим повторно на 5-7 в духовку. Сами же пасхальные куличи готовятся на протяжении одного или полутора часа. Важна температура – не менее 180 градусов, можно увеличить до 200, не более. Удачи в Ваших начинаниях и конечно же приятного аппетита!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =