загрузка...

Новинки

Рыба в горшочке по-тунисски

Рыба в горшочке по-тунисски
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
филе белой рыбы (у меня хек) 500 гр.
кабачок 1 шт.
помидор 3 шт.
чеснок 3 зубчика
лук 1 шт.
корень имбиря кусочек длиной 2 см
растительное масло 1 ст.л.
финики 6 шт.
орегано, белый перец, соль, черный перец по вкусу
Этот африканский рецепт рыбы поразил меня! Это оказалось невероятно вкусно! Ароматная, слегка сладковатая рыба с овощами и пряностями.
Рыба в горшочке по-тунисски
Рыбу (лучше брать свежую) нарезать на кусочки 2-3 см.
Рыба в горшочке по-тунисски
Лук почистить, мелко нарубить, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать, имбирь очистить от кожуры и натереть на терке.
Рыба в горшочке по-тунисски
Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить в нем лук на маленьком огне 5 минут. У меня слегка пригорел, что оказалось не критичным.
Рыба в горшочке по-тунисски
Добавить к луку чеснок и имбирь, помешивая жарить 1 минуту.
Рыба в горшочке по-тунисски
Добавить в сковородку рыбу, перемешать, жарить на среднем огне 2-3 минуты.
Рыба в горшочке по-тунисски
Из фиников вынуть и выбросить косточки, сами финики нарезать. В это время включить духовку на 200-230 градусов.
Рыба в горшочке по-тунисски
Помидоры положить в миску, залить кипятком и оставить на пару минут. Затем снять с них кожицу.
Рыба в горшочке по-тунисски
Нарезать помидоры кубиками.
Рыба в горшочке по-тунисски
Выложить к рыбе помидоры вместе с жидкостью, добавить финики, по щепотке орегано и белого молотого перца, соль. Тушить 5-7 минут, помешивая
Рыба в горшочке по-тунисски
Переложить в горшочек, закрыть крышкой. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Рыба в горшочке по-тунисски
Кабачок (у меня цуккини) нарезать на кубики 1 см вместе с кожурой.
Рыба в горшочке по-тунисски
Добавить кабачок в горшочек, посолить, посыпать черным молотым перцем, закрыть и готовить еще 10-15минут в духовке. Приятного аппетита!
Совет: подавать можно с любым гарниром, я отварила булгур, сочетание оказалось что надо!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

Вероника

Хотела поделиться еще одним рецеатом с рыбой! На 2 порции:
4 зубчика чеснока

Макароны в сливочном соусе
Макароны в сливочном соусе
400 г сырой рыбы без костей (можно свинину или курицу)
1 средняя морковка
масло сливочное или растительное
200-240 мл сливок (можно концентрированное молоко из железных банок)
2-3 ст.л. муки
1 помидор
Макароны нужны широкие, чтоб соус впитывался по большой поверхности. Макароны отвариваем, сливаем отвар около 300 мл отдельно.
На сковородке на масле обжариваем давленый чеснок, через минутку убираем, а то будет неприятно горчить. На масле обжариваем рыбу (или другое мясо) нарезанную брусочками 4х2 см, до смены цвета, т.е. очень быстро. Убираем рыбу со сковороды.
В это же рыбное масло добавляем морковку, нарезанную тонкими полосочками или натертую на некрупной терке. Жарим 2-3 минуты. Вливаем молоко (сливки), даем закипеть, убираем огонь до минимума. Муку разводим макаронным отваром без комочков. Вливаем мучную смесь к морковно-сливочной. Увеличиваем огонь для закипания, после него опять убавляем, томим 5 минут, бросаем рыбу, томим еще 2-3 минуты. Выключаем. Добавляем мелко нарезанный помидор. В глубокую тарелку кладем макароны, щедро льем соус, сверху порвать зелени.

2015-03-03 13:53:42
56+16 =