Контакты Новости

загрузка...

Теплицы из поликарбоната. Теплицы из поликарбоната Московская область teplitsa msk.

Новинки

Рататуй

Рататуй
Время приготовления45 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
перец 2 шт.
помидор 5-6 шт.
кабачки 2 шт.
баклажан 2 шт.
томатная паста 3 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль, базилик, тимьян, майоран по вкусу
У каждой кухни есть свои "фирменные" блюда, рататуй нам подарила французская кухня, это её традиционное овощное блюдо, которое зародилось в районе современной Ниццы.
Рататуй
Сначала необходимо сделать лечо для рататуя. Помидоры и перец помыть, перец освободить от семян. Два помидора и весь перец нарезать небольшими кусочками, посолить.
Рататуй
На разогретую сковородку налить растительное масло, подождать, пока оно нагреется, выложить в него перец и помидоры, слегка обжарить в течение 2-3 минут, добавить 3 ст.л. воды и 3 ст.л. томатной пасты, посолить, можно добавить аджики или острого перца. Перемешать и тушить при закрытой крышке 7-10 минут.
Рататуй
Пока тушится лечо,необходимо подготовить овощи для рататуя. Баклажаны, кабачки и помидоры вымыть. Кабачки очистить от кожуры (кожуру можно оставить, если кабачки молодые), баклажаны очищать не нужно. Все овощи нарезать кружочками толщиной не более 3-5 мм, нож для нарезки обязательно должен быть острым.
Рататуй
В форму для запекания выложить готовое лечо, распределить его по дну ровным слоем. А затем выкладывать нарезанные кружочками овощи ровными рядами, чередуя кабачки, баклажаны и помидоры, как показано на фотографии. Когда все овощи уложены в форму, нужно посолить их и посыпать небольшим количеством сушеных приправ: базиликом, майораном и тимьяном, это придает блюду приятный вкус и запах. Рататуй необходимо закрыть пищевой фольгой, плотно подогнув её под края формы. Запекать в течение 15-20 минут в духовке при температуре 150-180 градусов.
Совет: для рататуя можно взять не только белые кабачки, но и цуккини, для разнообразия. При подаче на тарелку выложить сначала немного лечо, а затем сам рататуй, можно украсить зеленью. Устройте вегетарианский ужин: подайте на стол капустный салат, рататуй и зеленый чай с лаймом и мятой. Приятного аппетита!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =