Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов

Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
огурцы 5 шт.
помидоры 5 шт.
сладкий перец 5 шт.
капуста 1 кочан
репчатый лук 3 шт.
чеснок 2 головки
петрушка 3 веточки
сахар 2 ст. л.
черный перец 8-10 горошины
морковь 2 шт.
соль 3 ст. л.
острый перец 1 шт.
лавровый лист 3 листочка.
эстрагон 2 веточки
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
В летнее время мы стараемся обогатить свой организм витаминами и полезными микроэлементами. Но как быть зимой, когда наш организм особо нуждается в питательным микроэлементах, и нужно поддерживать наш иммунитет от пагубного воздействия окружающей среды? На помощь нам приходят заготовки, которыми мы можем запастись с лета и тогда всю зиму мы обеспечим себе не только разнообразие питания, но и восполнение необходимых витаминов. Итак, приступим к приготовлению очень вкусного зимнего салата “Наш огород”. Для этого нужно помыть все ингредиенты и, если нужно, очистить. Капусту режут соломкой, перец делят на несколько частей (3-4), огурцы и морковь – колечками.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Берем кастрюлю, заливаем водой и ждем, пока закипит жидкость. Овощи можно положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на пару секунд, после чего овощи следует выложить на сухое полотняное полотенце, чтобы оно убрало лишнюю влагу из продуктов.
Затем в простерилизованные банки (трехлитровые) начинаем укладывать овощи в любом порядке. Между слоями овощей нужно укладывать чеснок и морковь. В каждую банку следует положить стручок острого перца, горошины черного перца, лавровые листы.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Когда все банки наполнены овощами, заливаем их горячей водой, но не кипяченной. Оставляем банки на 30 минут настаиваться. Потом сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем сахарный песок и соль, ставим на огонь и доводим смесь до кипения.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Финальная стадия заключается в следующем: заливаем полученный раствор по банкам, добавляя в банки по ложке уксуса. Далее закатываем крышкой салат, переворачиваем и накрываем одеялом. Через 24 часа можно переворачивать банки в нормальное положение и ставить в темное место до момента, когда вы захотите насладиться нежным вкусом летних овощей.
Кроме вышеописанного салата вы можете также заготовить салат из цветной капусты и огурцов.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Технология приготовления консервированного салата очень проста и доступна каждому: нарезаем лук (1 кг) колечками, измельчаем чеснок (2 головки), красный перец делим на небольшие кубики, морковь (1 кг) измельчаем на крупной терке, огурцы разделяем на дольки и капусту делим на соцветия. Подготовленные ингредиенты смешиваем в одной посудине, добавляем лук и чеснок. Распределяем полученный салат по банкам.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Для салата необходимо приготовить маринад, который будем заливать в банки. На 3 литра воды вам понадобится столовый уксус -700 мл, сахарный песок и соль – по 2 столовых ложек. Далее нужно прокипятить маринад и разлить его по банкам. Банки с салатом закрываем и пастеризуем в течение 25 минут.
Заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов
Опять-таки, переворачиваем полученную консервацию вверх дном и оставляем на день, до полного остывания.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =