загрузка...

Новинки

Вегетарианский борщ с фасолью

Вегетарианский борщ с фасолью
Время приготовления40 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
картофель 3-4 шт.
вода или овощной бульон 2 л
капуста 200 гр.
свекла 1 шт.
помидор 1 шт.
болгарский перец 1/2 шт.
фасоль красная консервированная 1 банка (около 400 гр)
чеснок 2 зубчика
растительное масло 1 ст.л.
соль, сахар, уксус по вкусу
Вкусный постный борщ, за счет фасоли содержит больше белка, чем овощная версия.
Вегетарианский борщ с фасолью
Картофель почистить, помыть и нарезать (у меня кубики 1 см). В кастрюлю налить воды, довести до кипения и положить в неё картофель. Варить на среднем огне 7-10 минут.
Вегетарианский борщ с фасолью
Свеклу помыть, почистить и натереть на терке.
Вегетарианский борщ с фасолью
Растительное масло разогреть в сковороде, выложить свеклу. Обжарить, помешивая, в течение 3 минут, слегка посолить, затем посыпать столовой ложкой сахара и добавить 1-2 ст.л. уксуса (я добавляю две, чтобы было покислее). Перемешать, потушить еще 1 минуту и переложить в миску.
Вегетарианский борщ с фасолью
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками.
Вегетарианский борщ с фасолью
Выложить капусту в суп, перемешать, слегка посолить и варить 5-7 минут.
Вегетарианский борщ с фасолью
Помидоры и перец помыть, нарезать мелкими кубиками, выложить на сковородку (после свеклы сковородку не мыть, тушить овощи на ней же). Посолить и добавить фасоль из банки (жидкость предварительно слить, она не нужна). Перемешать и тушить три минуты. Затем добавить в суп фасоль с овощами, перемешать и добавить свеклу. Варить 3-5 минут, досолить по вкусу, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять минут 10. Вегетарианский борщ готов!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

Мирослава
спасибо огромное! получилось вкусно!
2012-06-04 12:38:35
Константин
Борщ без мяса называют не вегетарианским, а постным
2013-12-07 22:06:32
56+16 =