загрузка...

Новинки

Салат цезарь классический рецепт с курицей

Салат цезарь классический рецепт с курицей
Время приготовления15 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Листовый салат – предпочтительно «Ромен» 100г.
Яйца 2шт.
Курица 300г.
Белый хлеб 1шт.
Масло оливковое 20г.
Чеснок 3шт.
Пармезан (тертый) 40г.
Сока или лимон 2 ст.л.
Уксус 1 ч.л.
Горчица 2ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
Рецепт салат “Цезарь” является одним из классических. Он обзавелся таким громким именем в честь известного Цезаря Кардини, который являлся владельцем нескольких ресторанчиков в Мексике еще в первой половине двадцатого века, а совсем не Гая Юлия Цезаря, как считают многие. Но, поверьте, невероятная популярность этого салата в мире - совсем ничто в сравнении с тем фурором, которое это блюдо совершило в Северной Америке. Существует теория, что этот салат был придуман Цезарем 4-ого июля 1924 года, именно в День Независимости США. Но, только в 53 году, данный рецепт «Цезаря» с курицей и сухариками был награжден званием «Рецепта, который считается лучшим из числа тех, что появились в Америке за последние 50 лет». Эту награду ему выдало Эпикурейское общество Парижа.
Главной изюминкой этого салата является его особенный соус, который был придуман специально для салата Цезарь. В оригинальном своем варианте салат “Цезарь” является очень легким, но встречается довольно редко, сегодня в первую рецептуру добавляют более калорийные продукты.
1.Для начала пропустите через чеснокодавку один зубчик чеснока и потом смешайте его с 5 ст. ложками оливкового масла. Оставьте смесь на 15 мин, а в идеале - на несколько часов. Эта заправка будет нужна для сухариков.
2.Для того чтобы приготовить соус, вам необходимо растереть желтки с горчицей, к ним добавить еще зубчик выдавленного чеснока. Потом добавьте к этой смеси немного лимонного сока или уксуса, а также оливковое масло. По вкусу посолить, поперчить, хорошо перемешать, а потом поставить в холодильник.
4.Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте их на масле с чесноком, пока не появится золотистая корочка.
5.Потом нарезаем курицу маленькими кубиками. Посолите, поперчите ее и обжарьте.
6.Натрите сыр на терке. А помытые и высушенные листья салата порвите руками. Сверху выложите сухарики и курицу. И вот, поливаете все готовым соусом. Посыпаем перед подачей пармезаном.
7.Для разнообразия вы можете нарезать также помидоры, яйца или укроп, чтобы украсить ими верхний слой салата. И ву аля - перед вами легкий и сытный салат «Цезарь»!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =