загрузка...

Новинки

Рецепт. Огурцы на зиму. Салат

Рецепт. Огурцы на зиму. Салат
Время приготовления1 час 45 минут
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
“Зимний король”
огурцы 5 кг;
зелень 300 г;
репчатый лук 1000 г;
сахар 2 ст. л.;
соль 6 ст. л.;
уксус 100 мл;
перец по вкусу.
“Сырой салат”
огурцы 3 кг;
чеснок и лук 300 г;
сахар 300 г;
9% уксус 140 мл;
соль 100 г.
Как известно, консервация огурцов является самой популярной. Это объясняется простотой приготовления и вкусовыми качествами консервированных продуктов. Соленые огурцы можно использовать и как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента для приготовления салатов и супов (оливье или рассольник). Но, если вы еще не умеете заготавливать огурчики на зиму, тогда нижеописанный рецепт именно для вас.
“Зимний король”
Рецепт. Огурцы на зиму. Салат
Тщательно вымываем огурцы и разрезаем каждый на две продольные половины, после чего каждая из половинок мелко шинкуется в поперечном направлении. Репчатый лук нарезают колечками, зелень мелко шинкуется. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настаиваться на полчаса, тогда огурцы пустят сок. В другой посудине делаем раствор из сахара, соли, перца и уксуса, затем добавляем раствор к огурцам и перемешиваем. Ставим салат на маленький огонь и доводим его до кипения. Нужно следить за всем процессом, когда огурцы немного поменяли цвет их можно доставать с кастрюли и раскладывать по стерилизованным банкам. Очень важно, чтобы маринад полностью закрывал огурцы в банке.
“Сырой салат”
Рецепт. Огурцы на зиму. Салат
Диетический вариант огуречного салата, с приятным вкусом. Особенностью данного салата можно назвать мягкость огурцов, поскольку в процессе приготовления они не провариваются. По этому рецепту огурцы сохранят максимально похожий вкус свежих овощей. Кому-то покажется слишком большое количество чеснока в салате, но это поправимо, вы можете самостоятельно подобрать необходимое вам количество.
Огурцы моют и нарезают кружками, лук шинкую соломкой, чеснок проходит через чеснокодавку, а зелень мелко рубят. Все ингредиенты смешивают и заправляют уксусом. Оставляют салат настаиваться 10-12 часов, после чего салат можно насыпать в простерилизованную посуду и закрывать крышками. Такую заготовку можно хранить только в холодильнике.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =