загрузка...

Закуска из слабосоленой семги www.hlopotynia.ru.

Новинки

Рецепт кулича. Пасхальный кулич

Рецепт кулича. Пасхальный кулич
Время приготовления40 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Мука 6 стаканов
Молоко 3 стакана
Свежие дрожжи 50 гр
Желтки 30 штук
Сахар 2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Ваниль щепотка
Сливочное масло 200 грамм
Рецепт кулича. Пасхальный кулич
Предлагаем Вашему вниманию очередной простенький рецепт кулича на пасхальный праздничный стол. Данное изделье отличается особым вкусом, легкостью теста и длительным сроком хранения из-за рыхлой консистенции.
Рецепт кулича. Пасхальный кулич
Высыпаем два стакана первосортной муки (порядка 400 грамм) в объемную посудину и заливаем три стакана холодного молока. Жидкость варим на среднем огне до кипения, затем снимем с плиты и оставляем остывать, примерно до комнатной температуры. Параллельно в другой емкости засыпаем 50 грамм дрожжей и разводим в 50 граммах молока. Готовим опару на паровой основе. Вливаем в молочно-мучную массу и даем опаре для будущего тесто подойти.
Рецепт кулича. Пасхальный кулич
Далее нам потребуется порядка трех десятков яиц с которых мы берем желтки и взбиваем миксером вместе с сахаром, пока не получится золотистая пена, и крупинки не растают цельно. Сюда добавляем чайную ложку соли, треть брикета сливочного масла и упаковку ванилина. Смешиваем и выливаем в подошедшие дрожжи. Начинаем обильный замес теста, круговыми движениями, легко приминая. Даем массе подойти. Для этого понадобиться от сорока минут и до часа. Проводим повторный замес теста и вновь оставляем подойти к краям посудины.
Делим лепешку на необходимое количество кусков, в зависимости от количества штук. Выкладываем в формы, слегка надавливая по бокам, и даем время, чтобы тесто поднялось до краешков. Куличи готовятся в духовке при температуре двести градусов по Цельсию порядка 20-30 минут. Разумеется, какой пасхальный кулич обойдется без верхушки глазури. Для ее приготовления взбиваем один яичный белок со стаканом сахарной пудры, добавив чайную ложку лимонного сока. Можно посыпать шапку кондитерскими крошками или же изготовить авторское украшение, прибегая к мастике.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =