Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Домашние заготовки на зиму - рецепты

Домашние заготовки на зиму - рецепты
Время приготовления1 час 15 минут
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Кабачковая икра:
кабачки 800 г;
морковь 100 г;
корень петрушки 10 г;
томатное пюре 100 мл;
репчатый лук 1 шт.;
зелень 1 пучок;
специи по вкусу.
Кабачки в яблочно-свекольном соке:
кабачки 1000 г;
яблочный сок 200 мл;
свекольный сок 200 мл;
лимонная кислота 2 г;
аскорбиновая кислота 2 г;
масло постное 200 мл;
семена укропа (перетертые) 1 ст.л.
Кабачки в яблочно-масляной заливке:
постное масло 200 мл;
яблочный сок 200 мл;
кабачки 1000 г;
соль 30 г;
сахарный песок 30 г;
чеснок 50 г.
Салат из кабачков:
кабачки 5000 г;
морковка 500 г;
зелень 350 г;
сахарный песок 200 г;
чеснок 100 г;
постное масло 500 мл;
уксусная эссенция 200 мл.
Заготовка из кабачков стала давно уже привычной, такой, как и консервирование огурцов. Безусловно, приготовление заготовок довольно хлопотное занятие, но ни одна заготовка из магазина не сравниться домашней консервацией. Поэтому каждая хозяйка должна уметь готовить заготовки, которые станут украшением любого праздничного стола.
Предлагаем воспользоваться хорошим рецептом приготовления кабачковой икры.
Домашние заготовки на зиму - рецепты
Прежде всего, кабачки вымывают, после чего нарезают на кусочки небольшого размера и обжаривают на подсолнечном масле. Затем кабачки пропускают через мясорубку для полного измельчения.
В другой сковороде пассируем репчатый лук, постепенно добавляя томатное пюре, специи и высыпаем кабачковую массу. Тушим смесь до готовности, не забывая помешивать содержимое. После тушения кабачковая икра готова, ее можно раскладывать по подготовленным банкам и плотно закупоривать их. Можно дополнительно простерилизовать банки на протяжении 30 минут, после чего их закрутить. Стерилизованные заготовки сохраняются намного дольше.
Также, есть еще один прекрасный рецепт заготовки кабачков, в котором кабачки впитают аромат яблочно-свекольного сока.
Итак, чистые и вымытые кабачки нарезаем кружками (тонкими) и укладываем в подготовленные банки, после чего заливаем их горячим раствором.
Чтобы приготовить раствор необходимо смешать сок яблочный и свекольный, постное масло, аскорбиновую и лимонную кислоту, семена укропа. Всю смесь довести до кипения и залить ею кабачки. Наполненные банки можно закупоривать.
Домашние заготовки на зиму - рецепты
Если вам не по вкусу свекольный сок, рекомендуем сделать яблочно-масляную заливку. Кроме того, можно заменить кабачки на патиссоны. Для приготовления этой заготовки кабачки нарезаем тонкой соломкой и укладываем их в банки (желательно в трехлитровые). Далее кабачки нужно залить раствором: яблочный сок , постное масло, сахарный песок, соль, вода, чеснок (измельченный). Как только вы зальете кабачки раствором, их можно закатывать.
Также, можно приготовить замечательный зимний салат из кабачков.
Домашние заготовки на зиму - рецепты
Рецепт его приготовления очень прост и не займет много вашего времени. Кабачки нарезаем по своему усмотрению, морковь натираем на крупной терке. Все ингредиенты смешиваем и ставим на огонь. Содержимое кастрюли доводим до кипения и тушим 5-7 минут. Готовый салат пересыпаем в подготовленные банки и закатываем металлическими крышками.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =