загрузка...

Новинки

Заготовка овощей на зиму. Советы

Заготовка овощей на зиму. Советы
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
овощи по желанию;
пряности по желанию.
Заготовка продуктов на зиму возможна как путем консервирования, сушки или заморозки. Каждый из вышеперечисленных способов имеет свои плюсы и минусы.
Заготовка овощей на зиму. Советы
Замораживание продуктов, безусловно, очень популярный способ заготовки овощей, поскольку в таком случае, овощи сохраняют максимум своих полезных качеств, плюс ко всему, замораживать продукты довольно легко и быстро. Какие же продукты можно замораживать?
- спаржевая фасоль; - баклажаны; - кукуруза; - перец; - морковь.
Также можно замораживать и другие полезные продукты, главное, чтобы у них было небольшое количество мякоти. Чтобы заморозить продукт его необходимо вымыть и высушить, после чего овощ можно разрезать на несколько частей (для удобства), после чего сложить в пакет или любую другую емкость и поместить в морозильную камеру. В таком состоянии овощи можно хранить до девяти месяцев.
Заготовка овощей на зиму. Советы
Сушки является менее популярным способом заготовки, поскольку заготовленные таким образом овощи теряют некоторое количество полезным веществ и становятся менее вкусными. Но вы можете попробовать этот способ: продукты промываем и нарезаем, после чего выкладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в духовой шкаф. Сушим овощи при температуре 60 0 С. Высушенные овощи можно хранить в стеклянных банках или полиэтиленовых пакетах.
Заготовка овощей на зиму. Советы
Консервирование овощей является самым популярным способом заготовки овощей, хотя этот способ не предполагает сохранение полезных свойств продукта в полной мере. Но овощи, приготовленные путем консервирования, получаются невероятно вкусными. Для консервирования используют только цельные овощи, без внутренних и наружных повреждений. Кроме овощей, нужно добавлять и пряности с зеленью, чтобы овощи приобрели более пикантный привкус. Подготовленные продукты, как правило, заливаются свежеприготовленным маринадом. Для длительного хранения банки с овощами стерилизуют, после чего закатывают.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =