Маринованные огурцы в горчице на зиму

Первоначально нужно перебрать огурцы, овощи должны быть целыми, не порченными. Лучше всего брать огурцы одинакового размера.

Далее замачиваем основные ингредиенты в тазу или любой другой емкости на 3-4 часа.

Чистую зелень, чеснок укладываем в подготовленные трехлитровые банки. Поверх зелени выкладываем огурцы (вертикально), затем добавляем горчицу и уксусную эссенцию.

Начинаем готовить рассол: смешиваем в воде перец, лавровый лист, соль, горошек и сахарный песок. Нагреваем смесь и доводим до кипения.

Кипящим маринадом заливаем банки с огурцами, после чего прикрываем их крышками и отправляем банки на стерилизацию. Такие заготовки необходимо стерилизовать в течение 30-35 минут.

Как только вы закончите процесс стерилизации, начинаете закатку банок крышками и переворачиваете их вверх дно до полного остывания емкости.

Такую консервацию можно хранить в любом прохладном и темном месте.