Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Маринование кабачков

Маринование кабачков
Время приготовления30 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
кабачки 1000 г (2х литровая банка);
чеснок 3-4 зубчика;
укроп 1 пучок;
хрен 1 корень;
лавровый лист 2-3 шт.;
острый стручковый перец 1 шт.;
соль 2 ст.л;
вода 1000 мл;
сахарный песок 1 ст.л;
уксусная эссенция 1 ст.л.
Для приготовления маринованных кабачков желательно брать только молодые плоды овощей. Предварительно помытые кабачки нарезаем кружками и складываем их в чистую банку, на дне которой уже лежат приправы и специи – чеснок, укроп, хрен, перец.
Маринование кабачков
Далее заливаем кабачки кипятком и накрываем банки крышками, оставляем их в таком положении 10-15 минут. Потом вода сливается и процедура повторяется. Теперь наполненные банки оставляем на 20 минут.
Когда мы в третий раз слили воду, добавляем к кабачкам несколько штук горошин черного перца. Последним этапа является заливка кабачком кипящим маринадом. Для приготовления маринада смешиваем сахарный песок и соль и добавляем в воду, которая уже должна быть налита в кастрюлю.
Маринование кабачков
Перед заливкой маринада в банки добавляем по 2 ст.л. уксусной эссенции (на 2х литровую банку). После добавления маринада банки закатываем и переворачиваем вверх дном. Перевернутые банки укутываем теплым одеялом и оставляем на 24 часа остывать.
Маринование кабачков
Если вы не хотите делать двойную заливку кипятком, вы можете сразу же залить маринадом огурцы и поставить их на пастеризацию на 15-20 минут, после чего закатать банки.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =