Контакты Новости

загрузка...

Новинки

Аджика сладкая

Аджика сладкая
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
помидоры 1 кг
перец сладкий 1 кг
чеснок 1 кг
перчик чили 1 шт.
соль, растительное масло, сахар, уксус по вкусу
Это рецепт сладкой аджики средней остроты. Её можно намазать на хлеб или основу для пиццы, добавить в суп или горячее, подать к мясу или овощам. Домашняя аджика хороша тем, что в её состав не входят вредные пищевые добавки.
Аджика сладкая
Сначала необходимо подготовить банки для аджики. Для этого их надо простерилизовать. Банки тщательно моются несколько раз горячей водой. Затем на кастрюлю с водой ставится дуршлаг. Сверху ставятся банки горлышками вниз. В кастрюлю кладутся крышки. Вода доводится до кипения и обдает паром банки, стерилизовать каждую банку нужно 15-20 минут. Затем поставить банки горлышком вниз (не прикасаясь к самому горлышку) на чистое, сухое полотенце без ворса, проглаженное утюгом с двух сторон. В таком виде банки можно хранить сутки. Крышки же необходимо стерилизовать непосредственно перед закаткой.
Аджика сладкая
Затем тщательно вымыть помидоры, нарезать их на дольки.
Аджика сладкая
Перец промыть, очистить от семян, снова промыть и нарезать на кусочки. Затем пропустить через мясорубку или натереть на терке помидоры, перец, чеснок, перчик чили вместе с семенами.
Аджика сладкая
Перекрученные овощи выложить в кастрюлю, довести до кипения, добавить 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2-3 ст.л. 7-9% уксуса, 2 ст.л. растительного масла. Тушить эту смесь 30-40 минут на медленном огне (она должна слегка побулькивать). Периодически помешивайте.
Аджика сладкая
Затем разлейте смесь до самого горлышка в подготовленные банки и закатайте простерилизованными крышками. Переверните и поставьте на крышку, тщательно закройте теплым одеялом или одеждой и оставьте до полного остывания. Можно хранить при комнатной температуре в течение 8-10 месяцев.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =