Плоды абрикосов очень часто используют в качестве основных ингредиентов для приготовления зимних сладких заготовок. Это обуславливается приятным вкусом и ароматом полученных заготовок, а также простотой работы с этими ягодами. Из абрикосов делают компоты, варенье, джемы, повидло и много других вкусных блюд. Предлагаем вам воспользоваться следующим рецептом, который позволяет приготовить абрикосовое варенье с миндалевым орехом без особых усилий.
Итак, сначала моем абрикосы под проточной водой, и удаляем из каждого плода косточки. Далее укладываем плоды в эмалированную посудину и засыпаем сахарным песком.
Плоды абрикосов должны настояться в таком виде не менее 5 часов. Когда ягоды настоялись, продолжаем работу по приготовлению варенья. Берем миндальные орехи и заливаем их небольшим количеством кипятка. Миндаль оставляем на 10-15 минут, затем сливаем воду и снова обдаем орехи кипятком. Данная процедура позволит очистить орехи от оболочки. Далее перекладываем орехи к абрикосам и ставим емкость на огонь. Доводим смесь до состояния кипения, после чего выключаем газовую горелку и оставляем варенье настаиваться 5 часов. Эту процедуру необходимо повторить три раза. После последнего кипячения варенье можно разливать по емкостям.
3 часа
