загрузка...

Новинки

Варенье из крыжовника - королевское

Варенье из крыжовника - королевское
Время приготовления1 час
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
крыжовник 1000 г;
листья вишни 100-200 г;
грецкий орех 3-4 шт.;
вода 600 мл;
сахарный песок 1300-1500 г.
По истине, великолепным угощеньем, получается варенье с использованием крыжовника. Крыжовник сам по себе неприхотлив, поэтому у многих на участках растет такой куст. Многие называют варенье из крыжовника царским или королевским, причем абсолютно справедливо, поскольку ни одно варенье не может сравниться с великолепным вкусом крыжовника. Чтобы приготовить такое изумительное лакомство, необходимо обзавестись терпением и трудолюбием.
Варенье из крыжовника - королевское
Для приготовления варенья необходимо выбрать только твердые крупные плоды крыжовника, чтобы во время варки ягоды не помялись. Сначала промываем ягоды под проточной водой и отрываем плодоножки. На каждой ягодке делаем небольшой продольный надрез и аккуратно вынимаем семечки, после чего в ягоду вставляем маленький кусочек грецкого ореха.
Варенье из крыжовника - королевское
Приступаем к приготовлению отвара, с применением листьев вишни. В эмалированную емкость наливаем воду (0,5-0,6 л) и опускаем вишневые листья.
Варенье из крыжовника - королевское
Ставим кастрюлю с листьями на огонь и доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Отвар приобретает светло-зеленый оттенок. Отвар должен остыть, после чего его нужно поставить в холодильник на всю ночь. Чтобы не затягивать процесс приготовления варенья, сделайте отвар заранее.
Далее следует приготовить сироп для варенья: высыпаем сахарный песок в 400 мл вишневого отвара. Доводим сироп до кипения и добавляем подготовленные ягоды крыжовника. Провариваем ягоды в течение пятнадцати минут. Затем добавляем несколько новых вишневых листочков и оставляем на огне еще на пять минут. В варенье можно добавлять и другие фрукты, в таком случае, выбранные фрукты кладут вместе с крыжовником варить. Крыжовник хорошо сочетается с цитрусовыми фруктами (апельсин, лимон).
Когда варенье готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Закатанную банку переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом до полного остывания.
Варенье из крыжовника - королевское
Рекомендации по приготовлению варенья: 1)Внимательно очищать грецкие орехи, чтобы не было скорлупы. 2) Вишневые листья должны быть целыми и чистыми, таким образом, они сохранят свой аромат. 3) Ягоды крыжовника лучше брать недозрелые и желательно одинакового размера.

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =