Мало кто знает, что все лишь за полтора часа можно приготовить ”царское” варенье из абрикосов, которое будет необычайно вкусным, оправдывая свое название.
Подготовка плодов происходит таким образом: фрукты перебирают и моют, удаляют косточки и снимают кожицу. Очень важно выбирать только целые и хорошие плоды, чтобы никаких повреждений или гнили на них не было. Кроме того, абрикосы должны быть твердыми.
В эмалированную миску кладем абрикосы, добавляем сахарный песок, орехи и примерно полтора стакана воды. Ставим миску на огонь и периодически помешиваем абрикосы, но только так, чтобы не повредить плоды. Варит необходимо 15-20 минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем сливаем сироп ( когда остынет).Сироп нужно прокипятить еще раз и опять залить абрикосы, потом повторить процедуру сливания и кипячения еще один раз. Таким образом, варенье получится более насыщенное .
1 час 45 минут
