загрузка...

Где встретить новый год 2015 в москве где отметить новый год в москве.

Новинки

Белковый заварной крем для приготовления украшений для торта.Цветы из заварного крема

Белковый заварной крем для приготовления украшений для торта.Цветы из заварного крема
Время приготовления25 мин.
  1. Ужасно
  2. Плохо
  3. Нормально
  4. Хорошо
  5. Отлично
Продукты Кол-во/Вес
Кипяток 60 грамм
Сахар 180 грамм
Лимонная кислота на кончике ножа
Яичных белка 2 шт.
Ванильный сахар 1 пакет
К Вашему сведенью, для украшения торта подойдет не только широко используемый масляный крем, но и его «братец» на белковой основе. Сказать по правде, это наиболее удобный вариант, особенно если на Вашем торте размещено большое количество маленьких и больших элементов украшения. Для этого рецепта понадобиться совсем немного ингредиентов и, разумеется, капельку фантазии.
Белковый заварной крем для приготовления украшений для торта.Цветы из заварного крема
Сахар мы сразу помещаем в посудину. Предварительно, кипятим обычную воду. Порядка шестидесяти грамм кипятка вливаем в ту же емкость, где и находится сам сахар. Теперь внимание! Вновь ставим это все на огонь, на протяжении всего времени обильно помешиваем, пока наружу не начнут выступать своеобразные пузырьки. Как только таковые появились в нашей смеси, не спешим снимать. В конце добавим щепотку лимонной кислоты, для придания будущему крему особого вкуса.
Белковый заварной крем для приготовления украшений для торта.Цветы из заварного крема
Тем не менее, каким образом узнать, что действительно полученный сироп готов? Ответ прост – как и варенья. Берем чайную ложечку и капаем на чистую фарфоровую тарелку, если жидкость не растекается по поверхности, значит, мы достигли необходимой густоты. Далее потребуется два куриных яйца, в которых мы отделяем белок от желтка. Белки хорошо взбиваем практически до пенной основы. Отметим, что сама пена нам не нужна, так что не переусердствуйте. Идеальное взбивание – шестьдесят секунд на переменных скоростях миксера.
Белковый заварной крем для приготовления украшений для торта.Цветы из заварного крема
В полученную массу добавляем целую упаковку ванильного сахара, и продолжаем помешивать до его растворения. В итоге получаем густой крем, с которым просто работать. Теперь погорим о самом часто украшении тортов – цветки. Как их сделать? Заранее придется обзавестись парочкой картонных основ и кондитерским мешочком. Набираем кондитерский мешок сполна и делаем на основах конусные образования из крема. Даем ему две-три минуты схватиться. Затем, плавным движениями начинаем снизу-вверх наносим крем, можно по кругу (так получатся у нас хризантемы) или прямыми линиями (розы, лилии). Успехов в Ваших начинаниях! Усердный труд дает свой результат, который, безусловно, оценят Ваши гости!

загрузка...

Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать, предварительно пройдя регистрацию.

Комментарии

56+16 =